进入21世纪以后上海受国际居住潮流的影响，以及具有国际化居住品位和居住经验的人群的带动，别墅在国内形成了新的居住风尚，而在上海的房地产市场中，别墅是个广义的概念，它包括独立式、联排式、双拼式、叠拼式等多种形式，选择此类住宅的人群基本是精英阶层和成功人士。而绝大多数的上海别墅设计师却缺少海外生活经验，所见所闻之时尚元素也有限。因此，设计方案往往不令房主满意。尤其在上海别墅厨房设计中，上海别墅设计师仅将其作为了一个烧菜做饭的地方，而不能将居家、办公、休息、休闲娱乐合而为一考虑。上海别墅厨房设计主要遵循八大要素：

要素一：空间设计应该呈现利用率高的特点与普通户型相比别墅厨房的面积大、层高（径向）较高，通常都在３米以上。房主经常在这里举行ＰＡＲＴＹ等聚会活动。作为一个社交场所，在设计厨房时充分地利用高度方向上的空间，在满足了基本的储物空间、操作空间的前提下，要留有足够的活动空间。此外，要对厨房空间进行分割，一般采用岛式或者半岛式布置，在岛的上方可以设计铝制吊架、实木系列吊架、玻璃吧台等。既可以充分利用空间，又让使用极为便利。在空间允许的情况下，可以在厨房的一侧设计一排筒柜，把冰箱、烤箱、消毒柜、卷帘门全部集中在此，显得很有气势。

要素二：烟道设计要配功率大的排风装置设计师必须针对需求选择燃气灶的功能，建议选择多个"灶眼"的燃气灶，提高使用效率。而油烟机的烟道走得较长，因此烟机的排风量、电机的功率都应较大。如果烟道长度大于４米，就应考虑增加一级排风装置，增进排风效果。另外地排式的烟机也是一种不错的选择，当房主有在大厨房里享受野外烧烤的习惯时，设计师不妨为房主选择这种烟机。

要素三：上下水设计不要从同层走管道普通公寓的上水通管常使用ｐｖｃ或镀锌管，过不了三五年就会损坏。为了追求视觉的美观别墅的上水管基本上都是藏在墙里面，更换不是很方便，因此对材料的要求相对就苛刻了许多，普通材质已经很难满足。别墅专家的设计师建议使用铜水管，既时尚又满足了环境的需求。对于下水则最好不要从同层走，这样的管路设计复杂又不美观。采用另外一种方式，将下水引入地下车库，就起到了事半功倍的作用，排水通畅且视觉效果良好。 

要素四：电路设计让使用更具合理性许多别墅远离市区，采购相对不是特别方便，一般都配置双开门的冰箱，容积大、另带自动制冰机等，再加上电烤箱、洗碗机、垃圾处理器、消毒柜、微波炉、电瓷炉、咖啡机等，厨房自然成为家用电器比较集中的地方，复杂的内在联系让许多设计师挠头。科宝博洛尼别墅专家的设计师采用的方式是，使用电脑模拟电器与插座、橱柜的位置，合理分布电器的位置，让使用更具合理性与便利性。

要素五：净水装置可采用目前流行的"水家装"别墅区不能忽略的问题就是家庭的水环境。许多别墅区水的硬度或污染指数超标，或者水碱过多，水垢和水渍现象严重，但是，别墅区一般不提供纯净水，因此，要给房主配备一套净水装置，构建一个高品质的家庭水环境。目前，较为流行的"水家装"采用"饮用水跟生活用水分开"的方法。"水家装"就是根据各家家居具体水质情况，在供水管路的适当位置配套设置相关水处理设备，全面提升居家生活饮水和生活用水的质量。 

要素六：厨房里要融入休息娱乐设计厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲、娱乐，情感沟通的场所，在开放式的别墅厨房里尤其能体现出这样的感觉。电视机、小音箱的位置设计，让女主人可以一边下厨一边收看喜爱的电视节目或倾听优美的音乐，尽情享受生活的美好。

要素七：台面设计兼有准备区和操作区的功能台面的高度和宽度需符合人体工程学原理，适合东方人的身高和臂长。空间相对宽敞的别墅厨房为强化功能可以让台面进深更大，做成阶梯状，在台面上安装调料盒、刀叉槽等设置，增加使用的便利性。而别墅厨房的吊柜比较高，有时还可以设计两层吊柜，以便充分利用空间。

要素八：别墅设计别忘加入展示功能与普通消费者相比，别墅的房主更注重整体厨房的美学效果、艺术协调和品牌。简单地说即是整体的设计感、个性化，同时功能要齐全。厨房可以显示主人的品位，这种品位主要体现在一些有创意的设计上，别墅厨房吊柜可以设计一些玻璃门或吊格，柜内安装圆杯灯便于存放收藏品或书籍。

上海别墅厨房设计细节：

上海别墅厨房设计有别于普通住宅，在追求舒适、实用的同时，还应让它成为主人与家人、朋友一起享受休闲时光的场所。那么，在设计别墅厨房时要注意哪些细节？与普通住宅又有何不同之处？ 

设计别墅厨房需要注意细节

　　中式厨房可做成封闭式的，这样能将油烟尽量集中一处，符合中国人的烹调习惯；而西式厨房则可以做成开放式的，无论是家人聊天还是朋友聚会，开放式厨房是一个理想场所。同时，开放式厨房的空间一般与餐厅相连，这样厨房的活动范围就扩大了，通过设计手法还可以巧妙地将它和客厅、卧室、浴室等空间有机结合起来。

　　中西结合的厨房设计既适应了中式烹调的要求，又具有西式的美感，既保持了原有的生活习惯又能让业主享受到别样的生活方式。中西结合的厨房设计是将来别墅厨房设计的趋势。除此之外，在设计别墅厨房时还应善于借景。开窗大、采光好的别墅厨房通常连着花园，设计时可以考虑将景观最大程度地融入室内，让业主在使用厨房空间时放松心情，快乐烹调。

流行混搭多元化

　　如同别墅设计风格一样，别墅厨房的装修风格也日渐呈多元化趋势。

　　很多别墅业主偏好于欧式复古以及现代简约风格的别墅厨房，但这两种风格细分之下也有不同之处:比如欧式复古分为全欧式、简欧式、乡村风格三种。全欧式可以用实木橱柜、仿古瓷砖搭配；乡村风格可以用原木甚至素水泥材质，或用仿古砖搭配等；现代简约的风格则可以大胆采用不锈钢、玻璃墙面等。

　　别墅通常是身份的象征，因此，有很多业主倾向在别墅厨房设计上彰显奢华，表面雕饰细腻的中世纪风格橱柜、摩洛哥彩绘玻璃窗、巴洛克式繁复和奢华的设计、顶级的橱柜配置、先进的电器设施……一切穷尽华贵和优雅的事物都适合在这个空间出现。因此，别墅厨房设计的奢侈之风也是未来设计的趋势之一。

上海别墅厨房设计需要遵循的几点原则：

一、空间设计应该呈现利用率高的特点

与普通户型相比别墅厨房的面积大、层高(径向)较高，通常都在3米以上。房主经常在这里举行PARTY等聚会活动。作为一个社交场所，在设计厨房时充分地利用高度方向上的空间，在满足了基本的储物空间、操作空间的前提下，要留有足够的活动空间。此外，要对厨房空间进行分割，一般采用岛式或者半岛式布置，在岛的上方可以设计铝制吊架、实木系列吊架、玻璃吧台等。既可以充分利用空间，又让使用极为便利。在空间允许的情况下，可以在厨房的一侧设计一排筒柜，把冰箱、烤箱、消毒柜、卷帘门全部集中在此，显得很有气势。

二、上下水设计不要从同层走管道

普通公寓的上水通管常使用pvc或镀锌管，过不了三五年就会损坏。为了追求视觉的美观别墅的上水管基本上都是藏在墙里面，更换不是很方便，因此对材料的要求相对就苛刻了许多，普通材质已经很难满足。别墅专家的设计师建议使用铜水管，既时尚又满足了环境的需求。对于下水则最好不要从同层走，这样的管路设计复杂又不美观。采用另外一种方式，将下水引入地下车库，就起到了事半功倍的作用，排水通畅且视觉效果良好。

三、烟道设计要配功率大的排风装置

设计师必须针对需求选择燃气灶的功能，建议选择多个"灶眼"的燃气灶，提高使用效率。而油烟机的烟道走得较长，因此烟机的排风量、电机的功率都应较大。如果烟道长度大于4米，就应考虑增加一级排风装置，增进排风效果。另外地排式的烟机也是一种不错的选择，当房主有在大厨房里享受野外烧烤的习惯时，设计师不妨为房主选择这种烟机。

上海别墅厨房设计的注意事项：

一、别墅厨房设计风格如何确定可根据顾客的爱好和气质来定，一般来说厨房的设计风格与整个别墅的室内风格协调一致，坚持实用、合理、大气的原则。

二、别墅厨房设计应该注意那些问题？
1、业主的个人爱好、特殊要求。
2、厨房整体的采光、颜色的选择、对开放式厨房(别墅较多)区域分配等整体的协调性。因别墅厨房的面积较大，更应该考虑功能的细化、全面。例如一般厨房的储存空间不够，不能加入冰箱，因此考虑好设计的合理性。

三、与普通户型相比，别墅厨房设计区别在哪？
1、空间设计呈现人流空间大、径向空间利用率高的特点。与普通户型相比别墅厨房的面积大、径空(层高)较高、经常举行PARTY等聚会活动。作为一个社交场所，在设计厨房时充分的利用高度方向上的空间，在满足了基本的储物空间、操作空间的前提下，要尚有足够的活动空间。例如尖峰时刻的铝吊架、马里奥的滑梯。

2、管道设计烟道设计：别墅的层高较高，通常都在3米以上，油烟机的烟道走得较长，因此烟机的排风量、电机的功率都应较大。如果烟道长度大于4米，就应考虑增加一级排风装置，增进排风效果。另外地排式的烟机也是一种不错的选择，当你想在大厨房里享受野外烧烤的乐趣时，不妨使用这种烟机，你会有耳目一新的感觉。
上下水设计：普通公寓的上水通管常用使用PPR或渡锌管，过不了三五年就会损坏。为了追求视觉的美观别墅的上水管基本上都是藏在墙里面，更换不是很方便，因此对材料的要求相对就苛刻了许多，普通材质已经很难满足。别墅专家的设计师建议使用澳大利亚进口的铜管，既时尚又满足了环境的需求。对于下水则最好不要从同层走，这样的管路设计复杂又不美观。采用另外一种方式，将下水引入地下车库，就起到了事半功倍的作用，排水通畅且视觉效果良好。
煤气管道设计：煤气是有毒又易燃的气体，其管路的设计要极其小心。科宝博洛尼的别墅专家建议最好管道集中整齐，且靠近灶台。既有利于操作使用也避免了危险。

3、电路设计厨房是家用电器比较集中的地方，复杂的内在联系让许多设计师挠头。科宝博洛尼别墅专家的设计师使用电脑模拟电器与插座、厨柜的位置，合理分布电器的位置。让使用更具合理性与便利性。

4、电器配置比较全面：由于别墅远离市区，采购相对不是特别方便，一般都配置双开门的冰箱，容积大、带自动制冰机；别墅新区一般不提供纯净水，因此要给客户设计生饮水机的安装位置；别墅主人的生活方式决定了使用物品的配置，经常的聚会使得燃气灶的使用相对集中，设计师必须针对需求选择燃气灶的功能，建议选择多个炉头的燃气灶，提高使用效率；别墅的居住人群可以说都是社会的精英阶层，每天忙碌于事业相关的方方面面。但是他们反而最会享受生活，电烤箱、洗碗机、垃圾处理器、消毒柜、微波炉、电瓷炉、咖啡机等这些设计在别墅厨房里电器都是他们享受生活的武器。

5、厨房里的休息娱乐设计厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲、娱乐，情感沟通的场所，在开放式的别墅厨房里尤其能体现出这样的感觉。电视机、小音箱的位置设计，让你可以一边下厨一边收看喜爱的电视节目或倾听优美的音乐，让身心处在一种很放松的状态，尽情享受生活的美好。

6、空间分割设计空间形式是生活方式的表现，选择什么样的厨房等于选择了一种生活品位。别墅厨房一般采用岛式或者半岛式布置，在岛的上方可以设计铝制吊架、实木系列吊架、玻璃吧台等。既可以充分利用空间，又让使用极为便利。

7、台面设计台面兼有准备区和操作区的功能，其高度和宽度需符合人体工程学原理，适合东方人的身高和臂长。空间相对宽敞的别墅厨房为强化功能可以让台面进深更大，做成阶梯状，在台面上安装调料盒、刀叉槽等设置，增加使用的便利性。

8、别墅厨房的吊柜比较高，有时还可以设计2层吊柜，以便充分利用空间。

9、在空间允许的情况下，可以在厨房的一侧设计一排筒柜，把冰箱、烤箱、消毒柜、大型拉篮、卷帘门全部集中在此，显得很有气势。

10、展示设计看厨房可以显示主人的品位，这种品位主要体现在一些有创意的设计上，别墅厨房吊柜可以设计一些玻璃门或吊格，柜内安装圆杯灯，便于存放收藏品或书籍。

四、具体设计流程，该如何实施？

a.到科宝博洛尼任何一家店面订货
　　b.别墅专家设计师上门初测、并做设计方案
　　c.与客户讨论确定设计方案
　　d.确定电路、管道改造方案
　　e.客户贴完室内墙砖后设计师复尺寸
　　f.签合同下料制作
　　g.安装验收

五、2011年应该倡导的别墅设计理念：

最优先考虑的是那些因素？仍然是简约，但因人而异。为客户服务不是指定，更多的是服务及建议，每个人的审美及修养仍然占决定因素。

六、目前中国的厨柜设计师，一部分是学建筑出身的，还有相当一部分是学艺术出身，您觉得这对于“设计风格、主题”有影响吗？对整体厨房行业有怎样的影响？厨柜设计师的称呼比较笼统，应该细分为厨柜设计师和整体厨房设计师。厨柜设计师着重于厨柜本品的设计，开发新的产品品种，这种职业适合于学艺术出身的人去做。整体厨房设计师着重于对厨房进行整体设计，根据客户的要求和国家有关的设计典范，对厨房进行布局、构思。对知识范围要求比较广，含盖土建、机电、暖通灯多种科学知识，这个职业更适合于学建筑、机电专业的人去做。学艺术的人推动厨柜向个性化、多样化的方向发展，而学建筑的更注重厨柜的质量成功率。另外，经验也很重要，时间艺长对材料的性能、色彩搭配流行、尺寸及同建筑的协调性。

七、今年厨柜材质的流行趋向于崇尚自然，别墅厨房中材料的使用等方面有怎样的体现？

八、目前别墅厨房设计先进的别墅设计理念：

先进理念：

a.中西厨分开：不能脱离中厨，但西厨在生活中也很重要
　　b.大厨、卫的概念越来越深入，可以加入吧台、岛台及铝吊架的设计

九、别墅户型的顾客相对有何特点？

别墅户型的客户一般都是成功人士，经济实力相对较强，工作压力大，生活节奏快。

十、与普通户型客户相比别墅户型的顾客更关注什么？
1、与普通客户相比他们更注重整体厨房的美学效果、艺术协调和品牌。简单的说即是整体的设计感、个性化，同时功能要齐全。

2、相对普通住宅，别墅厨房平时较少用来做饭，更多的是作为开Party的社交场所，视觉上要有较强的观赏性，设计感强。

3、厨房功能齐全，分区明显，电器设备先进。

4、根据户主要求或整体家居装修风格，厨房强调个性化，每套厨柜应有与众不同之处。

5、崇尚最顶级的、最时尚的产品及品牌，将厨房作为体现别墅高贵和主人身份的载体。

6、相对而言不太计较价钱，可能会因追求美观而购买某些较不实用的产品。

十一、他们对设计风格的要求是什么？

观赏性强，但也要求功能性

十二、他们的生活方式、生活习惯怎样？

很少自己下厨，但会经常举行聚会，所以厨房的集中使用率较高。

作者：荷曼室内设计