口福之乐的期待与寄托

    进食，是人的本性，是人类赖以生存的最基本需求，也是唯一能随时与“性”相提并论的赏心乐事。要想一家人常享口福之乐，安康永在，不仅与食品本身的色、香、味及营养有关，更取决于烹饪食品的地方，厨房和进食的场所。别墅设计厨房风水格局，尤其是厨房的炉灶、锅台、烤箱、电饭煲，消毒碗柜、水槽、冰箱、抽油烟机、排气扇，以及餐厅的餐桌、酒柜、凳椅等与金、木、水、火、土五行之气一一对应，也就直接关系到一家人的健康；财运；宫运，堪称兹事体大。

别墅设计厨房风水

现代别墅设计的厨房系统，一般由烹调、洗涤、配餐、贮藏四个基本部分组成。近年来，也有将餐桌、餐椅等组织到厨房系统中的，以构成完整的流程。

厨房的位置选择

因为厨房代表一家人的财帛、食禄及健康状况，并且把许多本不相容的器具集合在一起，所以其方位一定要仔细考量，才有益于家庭的健康与发展。 

厨房不宜向南方，因为南面属火，厨房也属火，火上加火，则对居家不利，并且向南食物易腐化，所以厨房最好不要设在南向。厨房也不宜在家的中央，因为住宅的中心最忌受污，而最适合的位置为住宅的东部与东南部，东与东南的五行均属木，与水、火都能和平共处，特别适合于作为厨房与吃早餐的好地方。

别墅设计厨房风水的十大忌讳

1、厨房门不可正对大门《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗。”此格将使女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。

2、厨房门不可正对卧室门：油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。

3、厨房门不可正对厕所门：炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和、家口不宁。

4、厨厕不可同门：有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利；更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口腹之欲，绝对荡然无存！

 5、厨房的地面不可高过厅、房等地面，这一方面是可以防止污水倒流；其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上；再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。

6、阳台走道不可正对火炉：长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。

7、厨房的火炉不可正对冰箱、水槽：冰箱亦代表贮藏、聚财之所，其性属水，最怕火攻，易致家人身体不顺。

8、灶台不可在横梁之下：凡经常进出及操作之地均不宜受压，，灶台作为食物制作的平台，更是如此。

9、抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉。

10、灶台不可背后无靠：灶主家庭健康、婚姻和功名，宜有所依靠背后不可虚空，一定要靠实墙，如是玻璃墙都不妥。

厨房环境空间感的营造

    现代家庭厨房因受居住空间的限制普遍偏小，所以厨房环境产生的视觉心理很重要。狭长的空间应该寻求节奏起伏的韵律感；既方又小的空间应该谋求比例尺寸的适称感；不规则的空间应该追求形态、整齐大的秩序感。通过家具、地瓷砖的横线造成室内的宽度感；竖线增加室内的高度感；通过淡色调的选用扩张室内空间；通过多光源的调配增添室内的空间层次。总之，可以通过造型、材料、色彩等不同的组合方式在视觉上所呈现的多姿多彩，来弥补厨房条件的不足。

厨房的色彩

厨房色彩，可根据个人的兴趣爱好而定。一般来说，浅淡而明亮的色彩，使狭小的厨房显得宽敞；纯度低的色彩，使厨房温馨、亲切、和谐；色相偏暖的色彩，使厨房空间气氛显得活泼、热情，可增强食欲。天花板、上下壁、护墙板的上部，可使用明亮色彩，而护墙板的下部、地面使用暗色，使人感到室内重心稳定。   朝北的厨房可以采用暖色来提高室温感；朝东南的房间阳光足，宜采用冷色达到降温凉爽的效果。巧妙地利用色彩的特征，就能创造出空间的高、宽、深，作视觉上的凋整。厨房空间过高，可以用凝重的深色处理，使之看起来不那么高；太小的房间，用明亮的颜色，运用淡色调，使之产生宽敞舒适感。采光充分的厨房可以用冷色调来装饰，以免在夏日阳光强烈时变得更炎热。

创造诱导食欲的环境

如果厨房兼有餐厅功能，就应该创造一个整洁、优雅、能诱导食欲的环境。例如，在照明上选用造型雅致灯光柔和的升降式餐灯；色调上选用橘黄色、乳黄色或柠檬色；织物台布之类选用条纹或活泼的富有乡土气息的图案；装饰上挂一至三幅食品、花卉静物摄影，配上吊兰、秋海棠之类绿化以协调水火；家具选用简洁、明快、舒适的造型，如再配上音乐的烘托，更能令人食指大动。

厨房应避免死角

厨房中往往有不少死角，例如：吊橱的顶部，墙的转角处，水池的下面等。由于这些是平时视力所难及的地方，也是风水上的重点，在厨房装修时，常常被忽视，不仅积灰，而且容易隐藏、滋生虫类。所以，在厨房的设计中，尽可能采用封闭式柜体设计。如吊橱封到顶，煤气柜、水池下部也最好落地封实。这样不但利用了空间，节省了材料，而且避免了死角，既不致藏污纳垢，同时也使厨房显得卫生又美观。

厨房空间要重视人体尺度

厨房案台的高度，柜橱或其他设备相互之间的通行间距，头顶上或案台下的贮存柜高低以及适当的光线都是要考虑的问题。这些距离尺寸必须与人体尺寸相联系，才能保证使用时操作方便。

在别墅设计厨房时，有一个很重要的人体尺寸往往被忽视，那就是人的眼睛高度。关于这一点要注意的是，在确定炉灶面的排烟罩底边的高度时，要保证使用者能看到炉灶后部的火眼。

厨房照明

厨房应该保持明亮、清洁与干燥，如常年有天然光线最理想，有阳光入内照射，即使每天只有一段时间，也可清新空气并且有除菌的功效。如果厨房由于先天的格局问题而较为黑暗，则灶台须配备一个明火的炉具，来壮旺厨房的能量，而不能全用电炉、电磁炉之类。

一般家庭的厨房照明，除基本照明外，还应有局部照明。不论是工作台面，还是洗涤器、炉灶或储藏空间，都要有灯光照射，使每一工作程序都不受影响，特别是不能让操作者的身影遮住工作台面。最好是在吊柜的底部安装隐蔽灯具，且有玻璃罩住，以便照亮工作台面。墙面应安装些插座，以便工作时点亮壁灯。

由于厨房蒸汽多，较潮湿，厨房灯具的造型应该尽量简洁，以便于擦洗。另外，为了安全起见，灯具要用瓷灯头和安全插座，开关北部要防锈，灯具的皮线也不能过长，更不应有暴露的接头。   

厨房里的贮物柜内也应安装小型荧光管灯或白炽泡，以便看清物品。当柜门开启时接通电源，关门时又将电源切断。   

灶台与炉具的位置

灶台在别墅设计风水中占有极其重要的地位，安法正确则可有利于健康、婚姻和功名。《解凶灶法》指出：“灶乃养命之原，万病皆由饮食而得，灶宜安生气、天医、延年三吉之方，不宜凶方。”在坐北朝南的往宅中，生气即指东南方，称之为上吉；天医即指东方，称之为中吉；延年即指正南方，称之为上吉；这三个方位都是吉方，故利于安置厨灶。

虽然生气、天医、延年三个方位都是吉方，但如何安灶还应该按照住宅主人的不同情况去具体实施。如功名不利，则宜安生气灶；如健康不佳，则宜安延年灶；如婚姻不顺，则宜安天医灶。

而炉具是厨房的最重要的器具，因为它代表了创造和贡献的能力所以最好选择使用自然明火的炉具如煤气炉，尽量避免使用会释出磁力的电炉和微波炉作为主炉，炉具以放在厨房中央的灶台上最佳，而炉具的表面材料是不锈钢的较好。

炉具的使用有三不宜：

1、炉具也须避水，这有两层含意，首先因为炉具与洗碗池各自代表了五行中的火和水，勿把它们紧贴而放，中间要隔切菜台等缓冲带，以避免不协调。如可能，也应令其他水性的用具，如冰箱、洗碗碟机与洗衣机等不紧临炉具。其次，炉具不要坐南向北，由于北面属水，应避免水火攻一心。

2、炉具也须避风，不宜正对门口和窗口，如在风口上，易引起火势逆流而导致家居危险。

3、炉灶不可设在下水道上方，排水系统要由住宅的前方排向后方，厕所污水不可从厨房下方流过。

厨房的家具与用品

    厨房里的食物柜、层架与工作桌面尽量多安装圆角与圆边的，避免尖角，以策安全。

    必须安排好储物空间并保持清洁与整齐，不要让各类用具、小装置、器皿等使厨房变得杂乱无章。水龙头要维修良好，并保持下水道不堵塞。厨房井井有条则主妇持家有道，自然是顺理成章的事。

厨房的植物

    不论空间大小，任何厨房总有空间并且应该至少摆上一盆植物。植物出现于厨房的比率仅次于客厅，这是因为家庭中有些成员每天花很多时间在厨房里，且环境湿度也非常适合大部分的植物。此外，一般家庭的厨房多采用白色或淡色装潢以及不锈钢水槽，色彩丰富的植物可以柔化硬朗的线条，为厨房注入一股生气。

通常位于窗户较少的朝北房间，用些盆栽装饰可消除寒冷感。由于阳光少，应选择喜阴的植物，如广东万年青和星点木之类。厨房是操作频繁、物品零碎的工作间，烟和温度都较大，因此不宜放大型盆裁，而吊挂盆裁则较为合适。其中以吊兰为佳，居室内摆上一盆吊兰，在2 4小时内可将室内的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体吸收干净，起到空气过滤器的作用，此外，在疾病的防治上，吊兰具行活血接骨、养阴清热、润肺止咳、消肿解毒的功能。

虽然天然气不至于伤到植物，但较娇弱的植物最好还是不要摆在厨房。厨房的门开开关关，加上厨房里到处都是散发高热的炉子、烤箱、冰箱等家电用品，容易导致植物干燥。摆些普通而富有色彩变化的植物是最好的选择，这要比放娇柔又昂贵的植物来得实际。适合的植物有秋海棠、凤仙花、绿萝、吊竹草、天竺葵及球根花卉，这些植物虽然常见，若改用较特殊的套盆如茶盆、赤陶坛、黄铜壶等，看起来就会很不一样。

作者：荷曼